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釀酒技術指導
力克百科知識

    衣食住行見品質
    作者:力克生物  時間:2017-03-20


    20多年“鄉下人”曾被看作的落后與愚昧的代名詞,鄉下是人人都不愿意呆的地方,是被看作信息閉塞,環境惡劣,生活艱苦的“底層社會”。如今的鄉村在中國30年的發展變化中,除經濟生活在區域不平衡中不斷提高外,經過90年代的山重水復后,多數人認識到:未被污染的水、空氣和人賴以生存植被是多么有價值!特別是那些新鮮的菜蔬、野生的菇和筍類更是讓人向往。所以,這十幾年城市周邊的山莊已經被不經意的熱捧起來啦,人們發現鄉村才是歷經風花雪月,厭倦世俗繁華人士的理想生活歸宿。

    衣:鄉下人穿衣服,不那么講究,沒有攀比,不求時尚,清潔樸素,干活方便,舒服就行。

    食:鄉下人吃的很豐富,很綠色但很省錢,安全性也很高。

    Δ柴,燃料是山上砍的,取之不盡燒起來不錯,柴灰還可以作肥料;Δ米,稻谷是自己田里種的,自己舂(碾)的,年年吃的總是新米;Δ油,自己山上種的茶油籽,自己榨油來路明,吃起來可心又可口;

    Δ菜疏,不用多講了,城里人想吃到無農藥切新鮮的菜基本是做夢;

    Δ葷菜:吃的肉是自家用糧食和豬草養的豬淹的臘肉,吃起來鮮美實在;魚,在塘里養,抓來便吃,活蹦亂跳;Δ野味經常會有,狍子山雞不是稀罕,招待親朋好友、遠方的客人,特別是在安靜的山村,吃著自給自足的美味,喝著自釀的酒,格外開心!因為,尤其是自己釀的酒品質最高。一麻袋大米釀一缸土燒酒存起來,夠喝一年的!招待客人加自己喝,無任何添加劑,關鍵是喝著放心。其實,很便宜自己買一臺小型“酒博士”釀酒器就搞定。和城里人喝著那些勾兌的瓶子酒不能比的,都是“三精水”。Δ茶,鄉下人喝的茶是自家門前的茶樹摘的,自己炒的,那喝著怎么都舒服!

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    住:老宅是祖輩傳下,雖然陳舊,住著安逸自在,風水好。

    行:如今遠路程有車乘,近了走走,全當吸氧、散步看風景。

    總而言之,兩個字:自在。

    Δ下面很多真實、豐富的具體內容在張海鐘的報告中。

    Δ轉張海鐘的城鄉比較列舉

    城市的最顯著表征就是樓房和汽車,通俗的概括就是高樓大廈車水人流,而山區農村的最顯著特征就是私房和小道,通俗的概括就是民間房院和鄉間小道。至于樓房和平房里具體如何生活,需要具體比較。

    Δ城市人有許多講究,比如定期檢查身體,訂閱報刊雜志,關心時事政治,迷信8、6、9等數字。商人們之間比誰錢多,干部們之間比誰官大,知識分子之間比誰學問大。堅持實用主義、機會主義交往觀,人情淡漠,鄰居之間老死不相往來,特別重視美容、身材,交際活動都在酒店茶樓,家里招待客人是最高禮節,表示對客人的高度信任。

    Δ農村人講究更多,比如修家譜,祭祀祖先,公開信仰神靈,修建廟宇,比誰家房子高度,比誰家孩子學習好,特別重視風水,習慣互相串門,拉家常,一般沒有經濟支持到飯館吃飯,招待客人都是在家里自己做。農村人辦婚事要提前請風水算雙方生年八字,根據八字確定日子,都是在自己家里辦宴席,院子里、上房里、耳房里、廚房里擺上幾個桌子,臨時壘一個灶爐子,邊做邊吃。客人隨到隨吃,從早上一直辦到晚上。也沒有多少儀式,就是拜一下天地。

    Δ農村人去世后比較復雜,首先是一系列儒釋道混合的禮儀,比如剛去世家屬不能哭,等點紙后才可以哭;其次要請風水先生算好下葬的日子和具體時辰。其三是要有棺材,棺材的油漆色彩圖畫也有講究。其四是要出告牌,向上蒼告知死者的后代情況。

    Δ農村人互相走動沒有多少規則,不用預約,說來就來,說走就走,農村人則是只要來了客人,不管什么時間,一定要吃完飯再走。Δ城市人越來越西方現代化,穿洋裝,吃西餐,說外語,留學外國,模仿外國生活方式;農村人越來越中國傳統化,修家譜,祭祖先,建廟宇,相信風水,模仿傳統生活方式者居多。

    農村人仗著自己的土地生產蔬菜。所以都吃綠色食品,自豪稱干凈。城市人一般都用床睡覺,所以就干凈,農村人一般都用炕睡覺,所以暖腰。Δ城市人抽幾百塊錢一條的香煙,Δ農村老人抽幾塊錢一斤的旱煙水煙;Δ城市人休息日大白天在家穿睡衣拖鞋,甚至作愛;農村人白天只好下地勞作,做愛都在晚上,沒有睡衣概念。Δ城市人有午睡習慣,一般不讓人打擾,誰要打擾就被認為沒禮貌;Δ農村人一般不午睡,中午正好聊天下棋諞閑傳。城市人主張保護隱私,忌諱別人打聽家里的事情,農村人則把打聽別人家里的事當作關心。

    Δ人口密集的城市造成的擁擠,使城市人的“利他行為”越來越減少,“親社會”動機水平日益降低,人與人之間的關系變得越來越冷漠,每個人“都渴望與他人交流”,但總覺得誰都不合適,以至于心理咨詢職業逐步獲得發展;Δ隨著城鎮化的快速發展,農民進城打工或到城市買房居住,農村成了留守老人孩子的島嶼,老人們之間都有不同程度類型的親屬親戚關系,感情越來濃烈,同時宗教信仰氛圍也越來越強烈。

    Δ城市人總是嫌棄農村人不講衛生,身上有味,性子太直,小農意識,飯食粗糙,穿戴不整齊,沒有作息時間,這種嫌棄乃至達到歧視的程度;Δ農村人總是覺得城市人太虛偽,小氣,愛面子,講究太多,說話拐彎抹角,小市民氣太重,這種嫌棄已經達到偏見的程度。

    其實,農村人不將衛生也罷,小農意識也罷,都是生產方式、生活方式逼迫的,農民比市民更愛干凈,曾經是條件不允許。農民也想穿整齊,自己舒服,也讓人高看一眼,可天天下地,沒法穿整齊。農村人的自卑和骨氣,特別是對城市人的嫉妒和羨慕,不是因為經濟收入太少,而且也是對自己的粗俗和邋遢的不自信。Δ其實,城市人生活也不輕松,他們也想隨意一些,可工作環境有衛生的苛求,有對服飾的攀比。人都生活在他人評價的世界里,不得不為他人的評價活著。

    城市人忙著關心寵物狗貓的保護,以免這些東西受到虐待遺棄,農民覺得十分可笑,你們有錢了不會搞些慈善活動嗎?養什么貓啊狗啊,喂的還是火腿腸牛奶,把人叫兔崽子,把狗叫的兒子,把貓叫的姑娘。

    Δ其實農村人也沒有辦法,沒有人發工資沒有退休金,不養豬啊羊啊,兒子孫子要上學蓋房娶媳婦沒錢啊。何況這些動物肉可以吃,皮毛可以賣錢,自給自足。

    Δ城市人沒事干就跑到卡拉0K廳喝啤酒唱情歌,完了還要洗頭洗腳洗桑那。農村人覺得整個一群神經病,把人都吵死了,吃飽了撐的,亂吼什么,什么情啊愛啊?Δ農村人休閑了就敲個鑼鑼拉個胡胡唱自樂班子,完了再喝幾盅白酒,回家看電視。城市人覺得整個一群土老帽,簡直就是噪音,老掉牙的曲子,過來是奸臣害忠良,過去是相公愛姑娘,都哪輩子事了?

 
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